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Il marchio Berkel nasce dall’inventiva di Wilhelmus Adrianus van Berkel, un macellaio olandese che nel 1898 brevettò la prima affettatrice a volano, rivoluzionando il modo di tagliare i salumi. L’innovazione del meccanismo e la precisione di taglio consentirono a questa macchina di diffondersi rapidamente in Europa e nel mondo, diventando simbolo di qualità e artigianalità.
Nel corso del Novecento, la fama di Berkel crebbe costantemente: le sue affettatrici furono adottate da macellerie, salumerie e ristoranti, raggiungendo popolarità anche in ambito domestico. Grazie a costanti miglioramenti tecnici e a un’estetica inconfondibile, Berkel è entrata a far parte dell’immaginario collettivo come marchio di eccellenza nel settore delle affettatrici.
