Volano Tribute : un hommage à la tradition Berkel

Réédition de l’historique modèle B de Berkel, avec lame de 300 mm, coupe manuelle précise et finitions Fiorato haut de gamme.

La Berkel Volano Tribute Fiorato rend hommage à l’historique modèle B des années 1920. Sa construction robuste et sa finition soignée conviennent aussi bien à l’utilisation qu’à la présentation dans des espaces prestigieux.

Performances de coupe

• Lame de 300 mm à profil professionnel
• Réglage progressif de l’épaisseur jusqu’à 1,5 mm
• Système d’avancement rapide du produit
• Transmission par chaîne pour un mouvement régulier du volant
• Affûteur inclus pour préserver l’efficacité du tranchant

Nettoyage et entretien

• Pièces en contact avec les aliments accessibles pour le nettoyage
• Déflecteur et plateau de réception amovibles
• Large espace de travail autour de la lame et du plateau

Systèmes de sécurité

• Anneau de protection de la lame
• Presse-produit pour stabiliser l’aliment pendant la coupe
• Commandes manuelles permettant un contrôle direct de l’avancement

Caractéristiques techniques

• Type: Trancheuse manuelle à volant
• Transmission: Chaîne
• Diamètre de la lame: 300 mm
• Épaisseur de coupe: 0-1.5 mm
• Inclinaison de la lame: 38°
• Affûteur: Inclus
• Couleur: Noir - Décors Argentés

Dimensions et capacité de coupe

• Largeur [A]: 670 mm
• Hauteur [B]: 700 mm
• Profondeur [C]: 805 mm
• Capacité de coupe circulaire: 210 mm
• Capacité de coupe rectangulaire: 270x210 mm
• Poids: 52 kg

Certains détails peuvent différer de ceux présentés sur la photo.