Volano B114 : tradition Berkel et précision professionnelle

Trancheuse manuelle à volant pour charcuterie, avec lame de 319 mm, réglage précis de l’épaisseur et affûteur amovible inclus.

La Berkel Volano B114 Fiorato reprend le design des historiques Berkel de la Série 1898. Conçue pour la découpe manuelle de différents types de charcuterie, elle associe une structure stable à des finitions haut de gamme.

Performances de coupe

• Lame de 319 mm en acier chromé 100Cr6 à profil professionnel
• Épaisseur réglable de 0 à 1,5 mm par bouton à 11 positions
• Système d’avancement rapide avec réglage précis du plateau
• Volant équilibré intérieurement, pouvant être arrêté dans toutes les positions
• Affûteur amovible inclus, avec affûtage en un seul mouvement
• Déflecteur en acier à fixation facilitée

Nettoyage et entretien

• Plateau et sous-plateau professionnels en acier inoxydable avec système de déverrouillage
• Large espace de nettoyage et compartiment arrière de récupération des résidus
• Déflecteur à retrait rapide
• Plateau de réception amovible en acier inoxydable, compatible lave-vaisselle

Systèmes de sécurité

• Anneau de protection intégrale de la lame en aluminium chromé
• Déverrouillage par levier de l’anneau de protection placé sous la tour
• Commandes ergonomiques en aluminium anodisé

Caractéristiques techniques

• Type: Trancheuse manuelle à volant
• Transmission: Chaîne
• Diamètre de la lame: 319 mm
• Matériau de la lame: Acier chromé 100Cr6
• Épaisseur de coupe: 0-1.5 mm
• Inclinaison de la lame: 38°
• Affûteur: Inclus, amovible, affûtage en un seul mouvement
• Couleur: Rouge - Décors Dorés

Dimensions et capacité de coupe

• Largeur [A]: 670 mm
• Hauteur [B]: 700 mm
• Profondeur [C]: 825 mm
• Capacité de coupe circulaire: 215 mm
• Capacité de coupe rectangulaire: 280x215 mm
• Poids: 55 kg

Certains détails peuvent différer de ceux présentés sur la photo.